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Peixe cru é seguro?
Há alguns anos comemos sushi em restaurantes especializados. Muitos boatos já surgiram quanto aos benefícios e doenças causadas pelo consumo de peixe cru.

Em março de 2005 houve notícia da infestação por vermes transmitida pela carne de peixes crus, especialmente salmão, mas o congelamento dos peixes por 24 horas a 18 graus Celsius negativos acabou com este problema.

Acreditamos que o risco de consumir carne crua de peixe não é maior que comer saladas cruas. O que é importante é o estabelecimento ser adequado quanto à higiene e comprar peixes de boa procedência, como é em qualquer outro restaurante.

Se você ainda se sente inseguro, existe uma associação que procura garantir para nós consumidores a qualidade dos restaurantes associados, a ABCJ.


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