Temaki é um makizushi em forma de cone. Ele é maior do que os outros e não deve ser comido em uma bocada só. É muito comum ver pessoas se atrapalhando para comer o temaki, especialmente da primeira vez, mas realmente não há uma forma muito boa de comê-lo.

mal consigo imaginar alguem com um temaki inteiro na boca, ja pensou!

Deve: ter nori sequinho.
Não deve: ser mole, estar pingando ou desmanchando.
Acompanhamento: wasabi, shoyu e gari.
Melhores temaki: Restaurante Koban, Restaurante Guekko.

Pronúncia: temaqui.