Yakisoba é uma versão japonesa do macarrão chinês chow mein. Yakisoba normalmente é macarrão frito, com pedaços de carne de porco e vegetais. Existem variações, como yakisoba de frutos do mar, de carne de vaca e outros.
Deve: ser frito, quente com vegetais aldentes. Não deve: ser viscoso nem rançoso, nem salgado demais.
